Bonsoir les Amapien(ne)s!

Petit rappel: jeudi 17 décembre aura lieu la dernière distribution de l'année!

L'occasion de partager un petit moment tous ensemble en prolongeant cette distribution par un apéro dinatoire!

Si vous êtes disponibles, quelque soit votre jour de distribution habituel, vous pourrez venir siroter un petit verre, grignoter gourmandises salées et sucrées que chacun aura pris le soin d'apporter! :)

A jeudi!

D'excellentes fêtes de fin d'année à tous!

Bonsoir les Amapien(ne)s!!

Samedi midi pour fêter la fin de la récolte des pommes de terre, un barbecue est organisé!

Samuel s'occupera d'allumer le feu (ah ah).

Pas de tenue correcte exigée par contre il faudra venir accompagné!
De sa saucisse préférée, de son ptit taboulé ou de toute autre chose qui se laisse dévorer!

A samedi!

Bonne soirée!

Cher(e)s Amapien(ne)s,

les pommes de terre nouvelles seront bientôt dans nos paniers mais pour ça Samuel a besoin de quelques paires de bras! 

Que vous soyez déjà inscrits ou pas sur la liste des volontaires, vous pouvez passer donner un coup de main pour la récolte!

Pour cela, il vous suffit d'envoyer un texto à Samuel pour le prévenir de votre venue et attendre sa confirmation. Prévoyez de lui envoyer ce message la veille.

La récolte est prévue sur toute la semaine prochaine. Quelque soit le temps que vous pourrez y consacrer ce sera bien venu!

Le samedi , c'est panzerotti!

Pour répondre à Marie, voici la recette des panzerotti!

Pour préparer ces délicieux petits chaussons frits, il vous faut:

250g de pâte à pizza
1 oignon
2 poivrons
1 piment
2 belles tomates
du basilic

De l'huile pour la friture

et pour les gourmands une boule de mozzarella!

Faites revenir les poivrons, le piment et les oignons dans un peu d'huile d'olive.
Une fois que tout ce petit monde est bien doré, rajoutez les tomates pelées et découpées en dés.
Assaisonnez puis laissez mijoter quelques minutes.
Pendant ce temps, étalez la pâte et découpez-la en cercles d'une dizaine de centimètres.
Rajoutez le basilic dans la sauce pour finaliser l'assaisonnement.
Posez quelques cuillères de sauce au milieu de chaque petit cercle puis une petite tranche de mozzarella.
Refermez la pâte sur elle même pour faire un chausson.
Pincez bien les bords afin que le chausson ne s'ouvre pas durant la cuisson!
Chauffez l'huile et faites frire les chaussons quelques minutes.

C'est prêt!

Merci à l'amapien qui nous a soufflé cette idée sur la page Facebook des Berlottes!

PS: il existe des dizaines de recettes de panzerotti avec d'autres légumes, de la ricotta, de la viande hachée,... bref laissez votre créativité et votre gourmandise s'exprimer!
Re-PS: pour une version allégée, vous pouvez faire cuire vos panzerotti au four une petite trentaine de minutes à 220°!

Petite recette inspirée par le panier du jour et le superbe pain de Jean- Valéry!

Mini bruschetta au pâtisson

Épluchez un petit pâtisson, enlevez les pépins puis coupez la chair en petits cubes.
Faites chauffer deux cuillerées à soupe d'huile d'olive.
Mettez le pâtisson à dorer.
Pendant ce temps épluchez deux échalotes.
Après les avoir émincées, ajoutez les au pâtisson.
Épluchez trois grosses tomates, émincez-les.
Ajoutez les au pâtisson et aux échalotes, salez à votre convenance.
Laissez mijoter  15 à 20 minutes en remuant de temps en temps.
Pendant ce temps coupez le pain en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.
Disposez les sur la grille du four puis faites les griller sur chaque face.
Cette étape est importante pour éviter que la sauce ne détrempe le pain.
Une fois les tranches de pains grillées, finalisez l'assaisonnement de la sauce en y ajoutant du persil et du basilic hachés.
Laissez les tranches disposées sur la grille, recouvrez les de sauce puis ajoutez du jambon et une tranche de mozzarella.
Faites dorer au four sur position grill pendant environ cinq minutes.

Dégustez!

 Demain il fait moche! C'est M. Météo France qui le dit! Voici une recette gourmande (donc réconfortante) proposée par Marie:

Flamme aux fanes d'oignons

Préparez 200g de pâte à pain. Pour ça, il vous faudra : 200g de farine, mélangée à 125g d'eau tiède, 2g de sel et de la levure de boulanger. Vous pétrissez la pâte une dizaine de minutes et la laissez gonfler au moins 30 minutes. Sinon vous pouvez également utiliser 2 rouleaux de pâte à pizza tout prête!
Mélangez 125g de fromage blanc à un jaune d'œuf. Ajoutez du poivre. Ciselez les fanes d'une grosse botte d'oignon et mélanger au fromage blanc.
Préparez des lardons.
Préchauffez le four à 250°.
Étalez la pâte en 2 ronds allant dans des moules à tarte. La garnir du mélange au fromage blanc bien réparti, parsemez de lardons.
Enfournez à four très chaud, cuire 10 à 15 minutes et dégustez bien chaud.
Sinon on peut également garnir la pâte avec une bonne sauce tomate préparée avec les tomates de Samuel et garnir cette base avec tout ce qui vous tombe sous la main vous fait plaisir pour de délicieuses pizzas maison!

Voici une recette de soupe indienne aux courgettes à déguster froide qui sera parfaite en cette période estivale:

Ingrédients :
- 800 g de courgettes
- 2 yaourts natures
- graines de sésame
- 4 cuillères à soupe d’huile de noix
- curcuma
- sel, poivre

Faire cuire les courgettes à la vapeur ou dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 25 minutes.
Les mixer 2 minutes avec les yaourts et le curcuma.
Saler et poivrer.
Verser cette jolie mixture dans des verres et laisser au frais jusqu’au moment de servir…
Au dernier moment, verser l’huile de noix et saupoudrer avec les graines de sésame.

Et voilà le tour est joué!

J'ai hâte de la tester! Et vous que faites vous des belles courgettes de vos paniers?

Quoi faire de bon avec les piments du panier de la semaine dernière?

Sur la page Facebook des Amapien(ne)s, deux recettes ont été proposées: les panzarotti au piment et aux poivrons ainsi que le Pho vietnamien.

Et pourquoi pas, comme le propose Marie, de l'huile pimentée?

Voici sa recette:
pour 1/2 litre d'huile d'olive, ajouter 4 piments de Samuel fendus dans la longueur, du thym, laurier, romarin, baies roses, coriandre...
Pour les plus téméraires, quelques piments oiseaux peuvent se rajouter!
Laisser reposer 2 à 3 semaines minimum.

Parfait pour assaisonner pizzas, salade ou pâtes!

Par ces grandes chaleurs, Les Berlottes vous proposent de préparer une boisson originale et rafraichissante en suivant la recette de Marie.

Pour 4 verres, il vous faudra:
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 4 tasses d'eau
- 1/2 tasse de jus de citron fraîchement pressé
- 10 feuilles de basilic frais

Première étape: après avoir mélanger le sucre et le basilic dans un grand bol, écrasez le tout avec un pilon ou une cuillère en bois.
Deuxième étape: ajoutez l'eau et le jus de citron, en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissout. Goûtez et ajoutez plus de sucre si besoin.
Troisième et dernière étape: Filtrez!

Et voilà! vous venez de réaliser une délicieuse boisson à consommer bien fraîche!

Bonne dégustation les amapien(nes)s!

Deux belles tomates et du basilic tout droit sortis du potager de Samuel, un peu de sel, un filet d'huile d'olive... Et voilà une délicieuse salade gorgée de soleil!

Et vous, qu'avez-vous préparé avec les légumes du panier?

Bienvenu(e)s sur le nouveau blog de l'AMAP Les Berlottes!